Rezept für Janine´s leckere Kürbis-Apfel Zimtschnecken

Nun kommen wir mal zu Zimtschnecken....

Die gehören ja zum Herbst dazu, wie die Faust auf´s Auge :0)

Meine Tochter Janine experimentiert ja gerne in der Küche herum und so sind es dann

Apfel- Zimtschnecken geworden.

Ihr Rezept hat sie gleich für Euch dagelassen.

Wobei die Schnecken nur aussehen wie kleine Kürbisse, aber kein Kürbis drin ist!

Rezept für Janines Apfel - Zimtschnecken

Zutaten

für denTeig:

500 g Mehl

20 g frische Hefe oder 1 Pckg. Trockenhefe

80 g brauner Zucker

80 g Butter

1 Pckg. Vanillezucker

ca. 250 ml lauwarme Milch

1Ei

Für die Füllung:

90 g brauner Zucker

90 g weißer Zucker

1 EL Zimt

2 Äpfel

90 g Butter

1.  Die Milch erwärmen, Hefe und braunen Zucker hinzufügen, 10 min. ruhen  lassen, bis sie  

     schäumt.

2.  Butter, Ei und etwa 100 g Mehl hinzufügen. Mischen und den Rest des Mehls nach und 

     nach hinzufügen.

     Den Teig 1- 1,5 Stunden gehen lassen.

3.  In der Zwischenzeit die Zucker-Zimt Mischung herstellen und die Äpfel in kleine Stücke 

     schneiden.

4.  Wenn der Teig aufgegangen ist, die Luft aus dem Teig klopfen und ihn auf ca. 35 x 50 cm 

     ausrollen. Butter auf dem gesamten Rechteck verteilen. ZUcker-Zimt Mischung und die 

    Äpfel darüber streuen.

5.  Teig fest zusammenrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 4 cm dicke Scheiben 

     schneiden. Inzwischen den Backofen vorheizen lassen.

Mit Küchengarn umwickeln:

• Schneide  vier lange Stücke Küchengarn pro Schnecke zurecht.
• Lege ein Stück Garn kreuzweise unter die Zimtschnecke.
• Führen die beiden Enden oben zusammen und verknote sie locker (nicht zu fest ziehen, da der Teig beim Gehen und Backen noch aufgeht!).
• Wiederhole diesen Vorgang mit den anderen Garnstücken, sodass die Schnecke wie ein in Segmente unterteilter Kürbis (wie ein Geschenkpaket) eingeschnürt ist. 

6.  Backblech mit Backpapier auslegen und die Schnecken ca. 10 min.  gehen lassen

7.  25-30 min. bei 180°C Umluft backen

8. Lass die Schnecken etwas abkühlen und entferne dann das Küchengarn vorsichtig. Als 

    Stiel kann man ein Stückchen Zimtstange nehmen.

    Man kann auch eine Glasur zum Schluss auftragen, ganz wie man möchte.

Nährwerte:

100g haben ca. 325 kcal

  49,9 g Kohlenhydrate

    5,5 g Protein

  11,1 g Fett 

Der Bloghop macht sich auf die letzten Meter Strecke zu 

Nanni vom Blog "Helden der Vorzeit"....

bevor er morgen zu Anni vom Blog "Aus Kisten und Kästchen" kommt, die traditionell am 31.Oktober postet und somit den Deckel auf den Topf bringt :0)

"Kürbis-oder Zimtschnecken backen" hat sich voll erledigt :0)

Ganz LG aus Dänemark, Ulrike :0)

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Montag: Handmade Monday

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