Tag 16 beim
Herbst-Halloween Bloghop 2024
Heute muss ich Euch unbedingt ein wirklich leckeres Rezept vorstellen- typisch dänisch, nix geht ohne Brokkolisalat!
Der Salat ist lecker - er hat Crisp, es ist knuspriger Bacon drin, Süsse und das Dressing ist cremig und würzig.
Der Salat passt gut zum grillen, aber auch ganz klassisch zum Abendbrot.
Rezept für 4 Personen:
Zutaten
1 Brokkoli , in kleine Röschen geteilt
1 feingehackte rote Zwiebel
1 Handvoll Rosinen oder Cranberries
1 kleine Handvoll Sonnenblumenkerne
100 g Bacon/Schinkenwürfel
Dressing:
3 dl creme fraiche 18 %
1/2 dl Mayonnaise
2½ TL Weissweinessig oder heller Balsamico
2 TL frischer Zitronensaft
2½ TL Rohrzucker
Salz und frischgemahlenen Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Brokkoliröschen mit kochendem Wasser übergiessen, 2-3 MInuten ziehen lassen, dann gründlich mit kaltem Wasser spülen. Man kann den Brokkoli auch gleich wieder abspülen, wenn er roher sein sol. Danach auf einem Geschirrtuch vollständig trocknen lassen.
2. Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten, danach auf Küchenpapier abkühlen lassen
3. Die Zutaten für das Dressing in einer Schale mischen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
4. Brokkoli, Rosinen, Bacon und Sonnenblumenkerne gut unter das Dressing mischen und umrühren. Ich habe die Sonnenblumenkerne vorher ohne Öl in der Pfanne angeröstet und mir noch ein bisschen Bacon aufgehoben um ihn auf den Salat zu streuen.
Den Salat kühl stellen und durchziehen lassen bis zum servieren.
Guten Appetit!
Heute geht es bei Elfilein entweder schaurig oder herbstlich zu- mal sehen ab zu
Und morgen geht es weiter bei Martina vom Blog Tina vom Dorf
Hier kommt Ihr zur Herbst-Halloween-Bloghop 2024
Ganz LG aus Dänemark, Ulrike :0)
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Liebe Ulrike,
AntwortenLöschendas klingt ja extrem lecker. Werde ich probieren. Mal sehen, was Herr B. dazu sagt.
Danke und liebe Grüße
Elke
Guten Morgen Ulrike,
AntwortenLöschenoh, wie lecker. Ich liebe Brokkoli, habe ihn aber noch nie als Salat gegessen. Dein Rezept werde ich nachmachen. Danke fürs Teilen.
Liebe Grüße vom Niederrhein
Tina
Hallo Ulrike, das hört sich gut an, mal sehen ob ich das mal ausprobiere.
AntwortenLöschenL.G.KarinNettchen
Liebe Ulrike,
AntwortenLöschendas liest sich gut. Muss ich unbedingt ausprobieren... 😋
Liebe Grüße, Marita
Oh ja, der (oder wohl eine Variante) ist sehr lecker, haben wir schon gegessen! Ich muss zwar aus Gründen auf vegetarische Würfelchen und statt Sonnenblumen Kernen Hanfnüsschen nehmen, aber der wird gern getestet.
AntwortenLöschenDanke und liebe Grüße
Nina
Hallo liebe Ulrike, Brokkoli Salat klingt gut, das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren, wir lieben Brokkoli. Liebe Grüße moni
AntwortenLöschenLiebe Ulrike,
AntwortenLöschendas klingt sehr lecker.
Das Rezept Speicher ich mal ab. Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße Carolyn
Klingt sehr lecker - ist der Salat dann noch warm oder sollte er ganz abkühlen (ist wahrscheinlich egal, oder?)
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