Rezept für entschärfte Donauwellen...

Hätt´ ich Dich heut erwartet, hätt ich Kuchen da...

Zum Geburtstag gehört für mich auch immer ein Lieblingskuchen, mein Mann leibt ja Donauwellen :0)

Da ich aber immer noch auf mein Gewicht achten muss und mir eine richtige Buttercreme ( die ich ja auch total liebe, aber die etwas schwer ist) dann doch zu viel war, habe ich die Donauwellen etwas entschärft.

Statt Butter habe ich Quark in den Pudding gerührt und war nicht so großzügig mit einer dicken Schokoladenschicht. Das Ergebnis konnte wirklich überzeugen, der Kuchen war superlecker, eine echte Alternative, wie ich finde.

Rezept für Leichte Donauwellen

26 er Springform

Zutaten für den Teig:

90 g Halbfettmargarine (oder Butter, je nach Geschmack)

70 g Zucker (oder anderes Süßungsmittel)

Vanillezucker oder Vanilleessenz

3 Eier Gr. M

160 g Mehl

2 TL Backpulver

2 -3 TL Backkakao

340 Schattenmorellen

Für die Creme:

1/2 Pckg. Puddingpulver

250ml fettarme Milch

375 g Magerquark oder auch 20%

50 g Zartbitter Schokolade

evt. etwas Butterschmalz

Zuerst wird der Teig hergestellt, Backofen auf 160 ° Umluft oder 180° Ober-/Unterhitze vorheizen:

1. Margarine und Zucker schön schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren, es soll eine cremige Masse entstehen, Vanillezucker/Vanille untermischen, dann Mehl  + Backpulver vermischen und unterrühren, so das ein Teig entsteht.

2. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitet Springform geben, dann die andere Hälfte mit dem Kakao und etwas vom Kirschsaft verrühren. Anschließend auf den hellen Teig geben und verteilen.

3. Dann die Kirschen auf den Teig bringen und etwas hineindrücken

4. Auf der mittleren Schiene ca. 40 - 45 min. backen

Inzwischen den Pudding nach Vorschrift kochen und lauwarm abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet, mit etwas Frischhaltefolie abdecken

Quark und etwas Zucker (nach Geschmack) unterrühren 

Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen (in der Springform lassen) und ca. 2 Stunden kalt stellen. Dann die Schokolade mit etwas Fett im Wasserbad schmelzen und fadenförmig auf dem Kuchen verteilen, wieder in die Kühlung.

Der Kuchen hält sich gut drei Tage und war die ganze Zeit schön saftig, sollte nur gekühlt stehen.

Probiert es einfach mal aus!

Ihr könnt Euch übrigens heute noch für den Bloggeburtstag anmelden, die Frist läuft um Mitternacht erst aus :0)

 Ganz LG aus Dänemark, Ulrike :0)

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